Sistema de engorde
eficiente y simplificado. “Feed Lot Extendido”
Maximiliano Cortese administrador del sector engorde del
fideicomiso NOVAL, lleva a cabo lo que llamare “feed lot extendido”, en vez de
un conjunto de herramientas y mecanismos de alimentar a su ganado, produce
carne de hacienda a través de pasto y autoconsumo de granos, en 96 has a 700
animales logrando 2600 Kg.
por ha/ año
Jorge Unamuno
jorgeunamuno@arnet.com.ar
Maxi, como así le gusta que lo llamen, vive en su campo,
junto a su familia compuesta por su señora Noelia, y sus dos hijos, Nahuel de
12 años, y Maximiliano de 3; “La Noe” se dedica a criar unos riquísimos pollos
para consumo familiar que gustosamente nos invito en nuestra visita a su casa.
“no les puedo dar mas
nada de comer a estos animales” dice Maxi, mientras vemos un sistema de
engorde sobre alfalfa y avena con un encierre diario donde se alimentan a 5
lotes de animales que suman 700 cabezas.
Los novillos entran al campo con un promedio de 140 kilos y
permanecen en piquete observación durante 40 días con rollo
de alfalfa y comedero autoconsumo, conocido con el nombre de “TROJA”, de maíz
entero mas suplemento proteico haciendo una dieta al 15% de PB. En estos 40 días
se hace la sanidad, y su primera aplicación de ivermectina, cual esta se repite
cada 60 días y/o según estado
La empresa viene haciendo este sistema por mas de 3 años.
“el estado del animal
es a lo que mas importancia le doy al momento de tomar decisiones” comenta
Maxi
En el arranque se registra el peso de los animales al
ingreso que ya vienen pesados.
Luego de estos días pasan al LOTE 1, donde pastorean alfalfa en pastoreo rotativo intensivo
(PRI), un día hasta el atardecer donde pasan al corral de encierre donde se
encuentra el silo bolsa picado (maíz o sorgo) con autoconsumo hasta la mañana
siguiente donde pasan a avena y nuevamente al atardecer silo bolsa para repetir
alfalfa al día siguiente
“Nunca tuve problemas
de empaste” comenta Maxi
Este LOTE 1 se clasifica cuando los animales ya comienzan a
engordarse pasando al LOTE 2 los más
encarnados bajo mismo sistema de pastoreo y silo bolsa autoconsumo, y aca se
quedan hasta que llegan a los 240 kilos.
En estos dos lotes 1 y 2, es donde más tiempo permanecen los
animales
“Al principio no usaba
balanza, ahora comparamos una balanza electrónica que se ponen en el piso de la
manga, y la uso en forma orientativa, me es útil, pero no es fundamental en
este sistema” acota Maxi
LOTE 3 lo forman
los animales que ya están por cumplir su ciclo de engorde, arriba de 240, bajo
encierre total, donde comen solamente maíz entero y suplemento para formar una
dieta del 13% de PB. En este lote 3 quedan un mínimo de 60 días para formar medias reses de color rosado con una fina capa
de grasa blanca y así adaptarlos a su mercado.
“No hemos tenido
problemas de acidosis hasta el día de hoy” comenta Maxi
LOTE 4: estos son
los animales que ya están terminados y con destino a venta, que hoy la empresa NOVAL, los
comercializa en 330 Kg.
Como promedio
El agua en todos los sistemas ganaderos que conocemos en
fundamental, este sistema es otro punto cual han simplificado, contando con luz
eléctrica, utiliza una bomba sumergible de 5000 litros hora, y dos
tanques elevados de 1000
litros cada uno, y estos por cañerias bajo tierra mandan
agua a los bebederos y tanques de cada lote y piquetes.
“es mucho mas barato
que mantener los molinos” aclara Maxi
Los animales están consumiendo hoy entre el 1.5% al 2% de su
peso vivo en granos, con una ganancia en su ciclo de 1 Kg. diario
Maxi habla de las bondades y ahorros que genera el consumo
del grano entero de maíz, evitamos acidosis al no molerlo, y “no tenemos gastos innecesarios de energía en
combustibles, hora hombre, manejos de alimentos, y achicamos riesgos de
accidentes”
Novillo en LOTE 4, el sistema es tan importante
como la calidad y tipo de animal foto: Jorge Unamuno
Virtudes del encierre nocturno
Es notable la sanidad
de las alfalfas y de las avenas, incide directamente el bajo índice de pisoteo
aliviado por el sistema de encierre, además cuando llueve el mismo campo de 96
has se compone de 16 has de monte, un monte abierto con una excelente oferta
forrajera de especies gramíneas, donde observamos la preponderancia de la
cebadilla, rye grass, y tréboles como, trébol blanco (trifolium repens) entre
ellos, estas 16has están divididas en 5 potreros a su vez para conservar mejor
el pasto y así evitar el pastoreo selectivo, de los animales en esos días de lluvia donde
se usa este sector del campo hasta volver a tener piso por eso Maxi, lo llama “el
fusible”
También podemos
marcar como virtud del encierre la inexistencia de empastes.
Personal que trabaja en el “feed lot extendido”
Todo el personal que
tiene el establecimiento “las Tres Marías” es
Claudio
Sus tareas son
recorrer todos los días los distintos lotes de animales, observar que no falte
comida, correr los sistemas de autoconsumo en bolsa con rejas
Todas tareas que hace
caminando
Cuando hay que
agregar comida a los comederos lo hace con una tolva con chimango
autodescargable, cual es llenada previamente con las proporciones
correspondiente y llevada por un tractor de 80 Hp , tarea que gracias al sistema se hace
previendo y manejando el estado del tiempo sin necesidad de romper caminos, ni
hacer huellas de tractor
Silo bolsa de maíz picado
con sistema de autoconsumo. Foto: Jorge Unamuno
Comedero autoconsumo para
silo bolsa. Foto: Jorge Unamuno
Comedero de autoconsumo
con maíz y suplemento proteico. Foto: Jorge Unamuno
El mercado comenta
Maxi, “se nos ha puesto exigentes y
nosotros nos adaptamos a el con lo que nos piden de ahí aprendemos a comprar
calidad, animales de terneza, blandos, jóvenes, nos ha tocado que vengan algún
patoncito en las tropas, y lo clasificamos enseguida mejorándole la dieta para
evitar se nos ponga pesado, el mercado busca livianito”
En la actualidad la empresa NOVAL, esta
dando servicio de hoteleria en este sistema y en este campo de Sa Pereira, el
fideicomiso tiene otros campos en Santa Fe y Pcia. De Bs.As, como Mar del
Plata, también cuenta con animales de su propiedad, y a corto plazo estan
trabajando para elevar a mil cabezas que engorden bajo este “feed lot extendido”
Para lo cual ya
comenta el administrador que se harán pisos de hormigón ubicados en forma estratégica
donde se ubicaran los silos bolsa de picado, y así el animal estará mas cómodo,
esto ya lo estan haciendo en los comederos de grano autoconsumo.
Vista de los lotes en
alfalfa y silos autoconsumo, calidad notable. Foto: Jorge Unamuno
Si hemos notado algo
de estos animales es la tranquilidad que tienen, mansedumbre, y se respira en
el campo “las Tres Marias” armonía, y Maxi y su familia lo demuestran. Foto: Jorge
Unamuno
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