ESTABLECIMIENTO “LAS TRES MARIAS”, SA PEREIRA

Sistema de engorde eficiente y simplificado. “Feed Lot Extendido”

Maximiliano Cortese administrador del sector engorde del fideicomiso NOVAL, lleva a cabo lo que llamare “feed lot extendido”, en vez de un conjunto de herramientas y mecanismos de alimentar a su ganado, produce carne de hacienda a través de pasto y autoconsumo de granos, en 96 has a 700 animales logrando 2600 Kg. por ha/ año

 Jorge Unamuno

jorgeunamuno@arnet.com.ar

Maxi, como así le gusta que lo llamen, vive en su campo, junto a su familia compuesta por su señora Noelia, y sus dos hijos, Nahuel de 12 años, y Maximiliano de 3; “La Noe” se dedica a criar unos riquísimos pollos para consumo familiar que gustosamente nos invito en nuestra visita a su casa.

“no les puedo dar mas nada de comer a estos animales” dice Maxi, mientras vemos un sistema de engorde sobre alfalfa y avena con un encierre diario donde se alimentan a 5 lotes de animales que suman 700 cabezas.

Los novillos entran al campo con un promedio de 140 kilos y permanecen en piquete observación durante 40 días con rollo de alfalfa y comedero autoconsumo, conocido con el nombre de “TROJA”, de maíz entero mas suplemento proteico haciendo una dieta al 15% de PB. En estos 40 días se hace la sanidad, y su primera aplicación de ivermectina, cual esta se repite cada 60 días y/o según estado

La empresa viene haciendo este sistema por mas de 3 años.

“el estado del animal es a lo que mas importancia le doy al momento de tomar decisiones” comenta Maxi

En el arranque se registra el peso de los animales al ingreso que ya vienen pesados.

Luego de estos días pasan al LOTE 1, donde pastorean alfalfa en pastoreo rotativo intensivo (PRI), un día hasta el atardecer donde pasan al corral de encierre donde se encuentra el silo bolsa picado (maíz o sorgo) con autoconsumo hasta la mañana siguiente donde pasan a avena y nuevamente al atardecer silo bolsa para repetir alfalfa al día siguiente

“Nunca tuve problemas de empaste” comenta Maxi

Este LOTE 1 se clasifica cuando los animales ya comienzan a engordarse pasando al LOTE 2 los más encarnados bajo mismo sistema de pastoreo y silo bolsa autoconsumo, y aca se quedan hasta que llegan a los 240 kilos.

En estos dos lotes 1 y 2, es donde más tiempo permanecen los animales

“Al principio no usaba balanza, ahora comparamos una balanza electrónica que se ponen en el piso de la manga, y la uso en forma orientativa, me es útil, pero no es fundamental en este sistema” acota Maxi

LOTE 3 lo forman los animales que ya están por cumplir su ciclo de engorde, arriba de 240, bajo encierre total, donde comen solamente maíz entero y suplemento para formar una dieta del 13% de PB. En este lote 3 quedan un mínimo de 60 días para formar  medias reses de color rosado con una fina capa de grasa blanca y así adaptarlos a su mercado.

“No hemos tenido problemas de acidosis hasta el día de hoy” comenta Maxi

LOTE 4: estos son los animales que ya están terminados y con destino a venta, que hoy la empresa NOVAL, los comercializa en 330 Kg. Como promedio

El agua en todos los sistemas ganaderos que conocemos en fundamental, este sistema es otro punto cual han simplificado, contando con luz eléctrica, utiliza una bomba sumergible de 5000 litros hora, y dos tanques elevados de 1000 litros cada uno, y estos por cañerias bajo tierra mandan agua a los bebederos y tanques de cada lote y piquetes.

“es mucho mas barato que mantener los molinos” aclara Maxi

Los animales están consumiendo hoy entre el 1.5% al 2% de su peso vivo en granos, con una ganancia en su ciclo de 1 Kg. diario

Maxi habla de las bondades y ahorros que genera el consumo del grano entero de maíz, evitamos acidosis al no molerlo, y “no tenemos gastos innecesarios de energía en combustibles, hora hombre, manejos de alimentos, y achicamos riesgos de accidentes”

Novillo en LOTE 4, el sistema es tan importante como la calidad y tipo de animal  foto: Jorge Unamuno

Virtudes del encierre nocturno

Es notable la sanidad de las alfalfas y de las avenas, incide directamente el bajo índice de pisoteo aliviado por el sistema de encierre, además cuando llueve el mismo campo de 96 has se compone de 16 has de monte, un monte abierto con una excelente oferta forrajera de especies gramíneas, donde observamos la preponderancia de la cebadilla, rye grass, y tréboles como, trébol blanco (trifolium repens) entre ellos, estas 16has están divididas en 5 potreros a su vez para conservar mejor el pasto y así evitar el pastoreo selectivo,  de los animales en esos días de lluvia donde se usa este sector del campo hasta volver a tener piso por eso Maxi, lo llama “el fusible”

También podemos marcar como virtud del encierre la inexistencia de empastes.

Personal que trabaja en el “feed lot extendido”

Todo el personal que tiene el establecimiento “las Tres Marías” es  Claudio

Sus tareas son recorrer todos los días los distintos lotes de animales, observar que no falte comida, correr los sistemas de autoconsumo en bolsa con rejas

Todas tareas que hace caminando

Cuando hay que agregar comida a los comederos lo hace con una tolva con chimango autodescargable, cual es llenada previamente con las proporciones correspondiente y llevada por un tractor de 80 Hp , tarea que gracias al sistema se hace previendo y manejando el estado del tiempo sin necesidad de romper caminos, ni hacer huellas de tractor

Silo bolsa de maíz picado con sistema de autoconsumo. Foto: Jorge Unamuno

Comedero autoconsumo para silo bolsa. Foto: Jorge Unamuno

Comedero de autoconsumo con maíz y suplemento proteico. Foto: Jorge Unamuno

El mercado comenta Maxi, “se nos ha puesto exigentes y nosotros nos adaptamos a el con lo que nos piden de ahí aprendemos a comprar calidad, animales de terneza, blandos, jóvenes, nos ha tocado que vengan algún patoncito en las tropas, y lo clasificamos enseguida mejorándole la dieta para evitar se nos ponga pesado, el mercado busca livianito”

En la actualidad la empresa NOVAL, esta dando servicio de hoteleria en este sistema y en este campo de Sa Pereira, el fideicomiso tiene otros campos en Santa Fe y Pcia. De Bs.As, como Mar del Plata, también cuenta con animales de su propiedad, y a corto plazo estan trabajando para elevar a mil cabezas que engorden bajo este “feed lot extendido”

Para lo cual ya comenta el administrador que se harán pisos de hormigón ubicados en forma estratégica donde se ubicaran los silos bolsa de picado, y así el animal estará mas cómodo, esto ya lo estan haciendo en los comederos de grano autoconsumo.

Vista de los lotes en alfalfa y silos autoconsumo, calidad notable. Foto: Jorge Unamuno

Si hemos notado algo de estos animales es la tranquilidad que tienen, mansedumbre, y se respira en el campo “las Tres Marias”  armonía, y  Maxi y su familia lo demuestran. Foto: Jorge Unamuno